La Dirección de Salud Pública Municipal de Hermosillo emitió una serie de recomendaciones para prevenir enfermedades gastrointestinales y evitar la contaminación cruzada de alimentos durante la temporada de calor, cuando aumentan los riesgos sanitarios asociados a su manejo y conservación.
Entre las principales medidas preventivas, la dependencia recomendó lavarse las manos antes y después de manipular alimentos crudos o sin desinfectar, así como evitar el consumo de productos que no hayan sido preparados adecuadamente. También recordó que el jugo de limón no elimina microorganismos, por lo que es indispensable lavar y desinfectar correctamente frutas y verduras que serán consumidas sin cocción.
Las autoridades señalaron que es importante mantener separados los alimentos crudos de los ya cocinados, evitando utilizar los mismos utensilios, recipientes o superficies sin una limpieza previa, con el fin de reducir el riesgo de contaminación cruzada.
Asimismo, se recomendó desinfectar los utensilios de cocina y mantener limpios los trapos utilizados para la limpieza de superficies, lavándolos con agua y unas gotas de cloro para evitar la proliferación de bacterias.
Finalmente, Salud Pública Municipal exhortó a la población a acudir a una unidad médica ante cualquier síntoma de enfermedad gastrointestinal y evitar la automedicación, especialmente en niñas, niños y personas adultas mayores.